Dollie Rezept · Burger & Sandwiches
Spanischer Beef-Burger
mit Roasted Garlic Aioli
Saftiges Rindfleisch, krosse Chorizo, geröstete Paprika und Manchego – abgerundet mit Dollie Aioli.
Ca. 35 Min. · Einfach · 1, 2, 4 oder 6 Burger
Zum Rezept ↓Spanisch inspiriert
Würzig, cremig, voller Röstaromen
Die Chorizo sorgt für Würze und Biss, die Paprika für eine sanfte Süße. Ein wenig geräuchertes Paprikapulver verstärkt die herzhafte Note. Die Dollie Roasted Garlic Aioli bringt cremigen Geschmack nach geröstetem Knoblauch auf beide Bun-Hälften – ohne dass du eine eigene Aioli anrühren musst.
Schritt für Schritt
So geht’s
01
Paprika-Topping vorbereiten
Die geröstete Paprika gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Tomatenmark, geräuchertes Paprikapulver und Essig oder Zitronensaft verrühren. Mit den Paprikastreifen mischen und beiseitestellen.
02
Chorizo und Buns rösten
Chorizoscheiben in einer Pfanne ohne zusätzliches Öl kurz knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Brioche-Buns halbieren und ihre Schnittflächen in der Pfanne goldbraun rösten.
03
Patties braten
Aus dem Rinderhack lockere Patties formen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Eine große Pfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und die Patties kräftig anbraten; für durchgegartes Hackfleisch weitergaren, bis sie innen vollständig gegart sind. Kurz vor Ende jeweils eine Scheibe Manchego darauflegen und leicht schmelzen lassen.
04
Burger bauen
Die unteren und oberen Bun-Hälften mit Dollie Roasted Garlic Aioli bestreichen. Unten Romanasalat und das Patty mit Manchego platzieren. Paprika-Topping und knusprige Chorizo daraufgeben, Deckel aufsetzen und direkt servieren.
Henk’s Tipp
Die Paprika gründlich abtropfen lassen, bevor sie auf den Burger kommt. So bleibt das geröstete Bun länger stabil und die Aioli kommt besser zur Geltung.
Das passt zum Rezept
Mit Dollie wird’s besonders
Gerösteter Knoblauch als cremiger Gegenpart zu Chorizo und Paprika.
Passt dazu
Dollie Roasted Garlic Aioli
Cremige Sauce mit geröstetem Knoblauch für den spanisch inspirierten Burger.
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