Cremiger Frühlingsklassiker mit würziger Knoblauch-Chili-Note – in nur 25 Minuten auf dem Tisch.

Spargel mit Kartoffeln gehört einfach zum Frühling. Doch statt klassischer Hollandaise sorgt unsere Dollie Sauce Original Garlic Chili für ein echtes Upgrade auf dem Teller: cremig, leicht pikant, angenehm würzig und perfekt zu zartem Spargel, Kartoffeln und Ei.

Die Kombination aus feinem Knoblauch, dezenter Chili-Schärfe und cremiger Sauce macht aus einem traditionellen Gericht plötzlich echtes Comfort Food mit modernem BBQ- und Streetfood-Twist.

Warum Spargel mit Dollie Sauce so gut funktioniert

Weißer Spargel bringt eine leichte Süße mit, Kartoffeln sorgen für die herzhafte Basis – und genau hier setzt die Dollie Sauce Original Garlic Chili an.

Sie verbindet:

• cremige Textur
• würzige Knoblauchnoten
• leichte Chili-Schärfe
• vollmundigen Geschmack

Dadurch wirkt das Gericht deutlich spannender als mit klassischer Sauce Hollandaise – ohne kompliziert zu kochen.

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So gelingt dir perfekter Spargel mit Kartoffeln

Damit dein Spargelgericht richtig stark wird, kommt es auf drei Dinge an:

1. Spargel richtig schälen

Weißen Spargel immer gründlich schälen, damit keine holzigen Fasern zurückbleiben.

Am besten:

• ca. 2 cm unter dem Kopf ansetzen
• gleichmäßig nach unten schälen
• holzige Enden abschneiden

Tipp: Die Schalen kannst du später für eine Spargelbrühe verwenden.

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2. Spargel und Kartoffeln parallel garen

Der Spargel braucht etwa 10–15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser mit:

• 1 TL Zucker
• 1 Scheibe Zitrone

Die Kartoffeln parallel:

• 15–20 Minuten in Salzwasser kochen
• junge Frühkartoffeln gern mit Schale

So wird alles gleichzeitig fertig.

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3. Dollie Sauce sanft erwärmen ( aber auch kalt direkt aus der Flasche perfekt ) 

Die Dollie Sauce Original Garlic Chili solltest du nur leicht erwärmen.

Am besten:

• im Wasserbad
• oder bei kleiner Hitze im Topf

Nicht kochen lassen – so bleibt die cremige Konsistenz perfekt erhalten.

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Rezept: Spargel mit Kartoffeln & Dollie Sauce Original Garlic Chili

Zutaten (für 2 Personen)

• 500 g weißer Spargel
• 300 g Kartoffeln
• 2 Eier
• Dollie Sauce Original Garlic Chili nach Belieben
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Scheibe Zitrone

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Zubereitung

Kartoffeln kochen

Kartoffeln waschen und in Salzwasser 15–20 Minuten garen.

Spargel vorbereiten

Spargel schälen und holzige Enden entfernen.

Spargel garen

Wasser mit Salz, Zucker und Zitrone aufkochen und Spargel darin 10–15 Minuten bissfest garen.

Eier kochen

Eier ca. 9 Minuten hart kochen, abschrecken und halbieren.

Sauce erwärmen

Die Dollie Sauce Original Garlic Chili vorsichtig erwärmen. ( Aber auch kalt ein Genuss ) 

Anrichten

Spargel auf Tellern anrichten, Kartoffeln und Eier dazugeben und großzügig mit Dollie Sauce toppen.

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Warum Dollie Sauce perfekt dazu passt

Die Dollie Sauce Original Garlic Chili bringt genau die Würze mit, die viele klassischen Spargelgerichten fehlt.

Perfekt zu:

• Spargel
• Kartoffeln
• Ei
• Schnitzel
• Lachs
• Grillgemüse
• Sandwiches & BBQ

Die leichte Chili-Schärfe macht das Gericht moderner, spannender und deutlich aromatischer.

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FAQ – Spargel mit Kartoffeln

Welche Kartoffeln passen am besten?

Festkochende oder vorwiegend festkochende Sorten wie:

• Linda
• Annabelle
• Sieglinde

funktionieren perfekt.

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Kann man Spargel und Kartoffeln zusammen kochen?

Besser nicht. Beide Zutaten haben unterschiedliche Garzeiten und brauchen anderes Kochwasser.

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Wie viel Spargel pro Person?

Als Hauptgericht:

• ca. 400–500 g pro Person

Als Beilage:

• ca. 200–300 g

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Fazit

Spargel mit Kartoffeln muss nicht altmodisch schmecken. Mit der Dollie Sauce Original Garlic Chili bekommt der Klassiker eine cremige, würzige und leicht pikante Note, die perfekt zu Frühling, BBQ und modernem Comfort Food passt.

👉 Wenig Aufwand. Viel Geschmack. Typisch Dollie Sauce

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