Außen herrlich knusprig, innen saftig und zart: Ein gutes Fried Chicken Sandwich gehört zu den absoluten Klassikern der amerikanischen Küche. Mit einer würzigen Buttermilch-Marinade, einer extra knusprigen Panade und einer cremigen Sauce wird dieses Chicken Sandwich zum Highlight beim BBQ, Spieleabend oder einfach als leckeres Wochenende-Rezept. Das Beste: Mit wenigen...
Außen herrlich knusprig, innen saftig und zart: Ein gutes Fried Chicken Sandwich gehört zu den absoluten Klassikern der amerikanischen Küche. Mit einer würzigen Buttermilch-Marinade, einer extra knusprigen Panade und einer cremigen Sauce wird dieses Chicken Sandwich zum Highlight beim BBQ, Spieleabend oder einfach als leckeres Wochenende-Rezept.
Das Beste: Mit wenigen Zutaten gelingt dir dieses Fast-Food-Highlight ganz einfach zuhause.
Das Geheimnis liegt in der Kombination aus Buttermilch, Mehl, Speisestärke und Backpulver. Die Buttermilch macht das Hähnchen besonders zart, während Stärke und Backpulver für eine luftige, extra knusprige Kruste sorgen. Genau deshalb gehören diese Zutaten zu den beliebtesten Tricks vieler amerikanischer Fried-Chicken-Rezepte.
4 Hähnchenbrustfilets
400 ml Buttermilch
2 TL Knoblauchgranulat
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
250 g Weizenmehl
100 g Speisestärke
2 TL Backpulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchgranulat
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
4 Brioche Burger Buns
Eisbergsalat
Gewürzgurken
Optional: Dollie Sauce Roasted Garlic Aioli
Pflanzenöl oder Frittierfett
Die Hähnchenbrustfilets auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1 bis 1,5 Zentimetern bringen.
Buttermilch mit Knoblauchgranulat, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Das Hähnchen darin mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, marinieren.
Für die Panade Mehl, Speisestärke, Backpulver und Gewürze gründlich vermischen.
Tipp: Gib 3 bis 4 Esslöffel der Buttermilch-Marinade in die Panade und vermenge alles mit einer Gabel. Dadurch entstehen kleine Klümpchen, die später für eine besonders rustikale und knusprige Kruste sorgen.
Das Öl auf etwa 170 bis 175 °C erhitzen.
Die marinierten Hähnchenstücke direkt aus der Buttermilch nehmen und großzügig in der Panade wenden. Die Panade leicht andrücken.
Die Hähnchenfilets vorsichtig ins heiße Fett geben und je nach Dicke etwa 6 bis 8 Minuten goldbraun ausbacken.
Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Währenddessen die Brioche Buns kurz anrösten.
Bestreiche die Unterseite des Burger Buns großzügig mit Dollie Sauce Original oder unserer beliebten Holländischen Mayonnaise. Für alle Knoblauch-Fans empfehlen wir die Dollie Sauce Roasted Garlic Aioli, die mit ihrem intensiven Aroma von geröstetem Knoblauch perfekt mit dem knusprigen Fried Chicken harmoniert.
Darauf folgen:
Knackiger Eisbergsalat
Das knusprige Fried Chicken
Gewürzgurken
Nach Wunsch etwas zusätzliche Sauce
Anschließend den Deckel aufsetzen und sofort servieren.
Wer es gerne etwas schärfer mag, kann das Fried Chicken nach dem Frittieren zusätzlich mit einer würzigen Buffalo-Sauce oder einer scharfen BBQ-Sauce bestreichen. Die Kombination aus knusprigem Hähnchen und cremiger Dollie Sauce sorgt für echtes American-Diner-Feeling.
Besonders gut passen:
🍟 Knusprige Pommes Frites
🥔 Loaded Fries
🥬 Coleslaw
🧅 Onion Rings
🔥 Gegrillter Maiskolben
Dieses Crispy Fried Chicken Sandwich kombiniert alles, was ein perfekter Chicken Burger braucht: saftiges Hähnchen, eine extra knusprige Panade und eine cremige Sauce. Mit der Dollie Sauce Original ( die absolut perfekt ist zu Chicken ) Dollie Sauce Holländischer Mayonnaise oder der Roasted Garlic Aioli bekommt das Sandwich den letzten geschmacklichen Feinschliff und wird garantiert zum Star auf jedem Teller.
Mjam Mjam Mjam! 😋
Eine kleine Auswahl unserer Sauleckeren holländischen Saucen + Gewürze
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